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葡萄酒新酒好還是老酒好?顯然都比較關(guān)注老酒，普遍認(rèn)為葡萄酒的年份越老越好，但實(shí)際這其中存在一定誤區(qū)，因?yàn)椴⒉皇撬衅咸丫贫贾档藐惸辏踔量梢哉f(shuō)，絕大多數(shù)葡萄酒都是新酒好，只有不到1%的葡萄酒，才是老酒好，關(guān)鍵得看該葡萄酒的適飲期。

葡萄酒新酒和老酒的區(qū)別

所謂新酒，也就是剛釀制出來(lái)的葡萄酒，不過(guò)平常也將三五年內(nèi)的葡萄酒，都稱之為新酒;

所謂老酒，也就是陳放時(shí)間比較長(zhǎng)的葡萄酒，通常將陳放時(shí)間長(zhǎng)達(dá)10年以上的葡萄酒稱之為老酒。

到底葡萄酒新酒好還是老酒好呢?從市場(chǎng)反饋來(lái)看，新酒的價(jià)格通常不高，老酒的價(jià)格要高很多，說(shuō)明了老酒更好?在某種程度上來(lái)說(shuō)，是這樣，當(dāng)然這僅限于一些值得收藏，擁有陳年潛力的老酒才行，一般的葡萄酒，變成老酒可能就沒(méi)有品飲價(jià)值了。

要知道一點(diǎn)，葡萄酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期，但有適飲期。普遍認(rèn)為葡萄酒是有生命的，存在發(fā)展期、成熟期、巔峰期和衰退期，巔峰期就是葡萄酒的最佳適飲期，適飲期長(zhǎng)、且靠后的葡萄酒，才具備陳年潛力，變成老酒才會(huì)更出色，否則過(guò)了適飲期，時(shí)間越長(zhǎng)越不好喝。

然而市面上90%以上的葡萄酒并不具備陳年潛力，適合在裝瓶后3年內(nèi)喝完;10%的中檔葡萄酒適合在裝瓶后3-5年左右喝完;只有不到1%的葡萄酒，具有真正的陳年潛力，可以陳放10年，甚至20年、50年以上，這才是真正好酒。

當(dāng)然并不是說(shuō)中低端葡萄酒就不好了，即使沒(méi)有陳年潛力，新酒也可以很好喝，新世界產(chǎn)國(guó)都注重年輕易飲，新酒一般果味突出，能夠聞到新鮮的水果香氣，酸澀感也不會(huì)那么重;而陳年老酒則會(huì)更加豐富、復(fù)雜，擁有更多干果、雪松等氣味，只是風(fēng)味差別而已。

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