南方人對米粉的熱愛，完全展現在了米粉的制作工藝上。南方的米粉花樣繁多，每一種都讓人垂涎欲滴，那你知道哪里的米粉最有名?現在小編為大家介紹中國公認八大著名米粉，柳州螺螄粉位列前茅，感興趣的小伙伴不妨一起往下看!

中國公認八大著名米粉

1、南昌拌粉

想不到吧!籍籍無名的南昌拌粉竟然憑實力碾壓了上面七種粉!據說江西每天能消耗1600輛卡車的粉條，全國60%的干粉都是由江西出口到國外的。南昌拌粉價格便宜，幾塊錢就能買到一大碗，再配上南昌特色瓦罐湯，簡直好吃到升天。南昌拌粉采用的米粉要比上面幾種粉更加筋道，久泡也泡不爛，翻炒也炒不斷，相當有韌勁兒。所以這種米粉有很多種吃法，不僅能夠涼拌著吃，也能炒著吃、煮著吃，愛吃辣的老鐵們也可以在南昌拌粉里加入當地自制辣椒醬，保準能一輩子記得這拌粉的味道。

2、柳州螺螄粉

柳州螺螄粉近幾年火的一踏糊涂，甚至帶動了一個城市的GDP，[bai]人們一開始都被“聞起來臭吃起來香”的廣告詞吸引住了，大部分人在捏住鼻子嘗了一口螺螄粉之后，仿佛打開了新世界的大門，猛然發(fā)覺世間還有如此美味的食物。螺螄粉之所以如此受歡迎，離不開湯底以及各種配料，湯底是由豬筒骨和螺螄熬制而成的，配料除了酸筍以外，還有花生米、木耳絲、酸豆角、腐竹以及青菜等等，正應了那句話：“麻雀雖小，五臟俱全”，一碗粉就能滿足味蕾的各種需求。難怪每天深夜有超過50萬人在各種外賣平臺上下單螺螄粉呢，就連老外們也欲罷不能!

3、新疆炒米粉

說了這么多南方米粉，接下來咱們看一看來自祖國西北邊陲的新疆炒米粉。新疆炒米粉不如南方米粉那么纖細苗條，它的粉條特別粗，需要費點牙口才能咬斷，就跟西北人的性格一樣，放蕩不羈、豪邁爽朗。新疆除了大盤雞比較出名外，就數炒米粉最受歡迎了，甚至一度火到了國外，惹得老外連意大利面都不吃了，天天跑去吃米粉。新疆炒米粉有微辣、中辣以及爆辣三種口味，據說就連川渝地區(qū)的老鐵都hold不住爆辣口味的炒米粉，因為它實在是太辣了，每一根米粉上都裹滿了辣醬，讓舌頭無處可逃。奇怪的是新疆炒米粉越辣越好吃、越辣越過癮，配上烤馕之后，那味道更是一絕。

4、貴陽牛肉粉

來到貴陽怎么能不吃一碗牛肉粉呢?牛肉粉對于貴州人而言是一道不可或缺的美食，按照貴州人的話來講，三天不吃一碗牛肉粉，渾身上下就不得勁兒。貴陽牛肉粉有多種口味可供選擇，包括清湯牛肉粉、紅燒牛肉粉、泡椒牛肉粉等等，但是不管什么口味的牛肉粉都離不開牛肉的加持，要是碰見一些實誠的老板，還可能品嘗到大塊牛肉。其實要想判斷牛肉粉正不正宗還有一個好方法，那就是嘗一嘗牛肉湯鮮不鮮，牛肉湯如果十分鮮美的話，那這牛肉粉也差不到哪里去。

5、湖南常德米粉

湖南當地流傳著這樣一句話：“早晨嗦完粉神仙站不穩(wěn)”，[bai]大部分湖南人都會在早晨以嗦粉的形式開啟新的一天，而常德米粉占據了湖南米粉的半壁江山。在湖南大部分米粉店都是由常德人開的，常德米粉有扁型以及圓型之分，當地人一般默認圓形為米粉、扁型為米面，想嗦粉的老鐵們一定要記得提前跟老板交代清楚。常德米粉之所以能獨占鰲頭，主要是因為采用的大米比較特殊，一般是存放了一年之久的早秈米，用這種米制作出來的米粉會更加筋道濃郁，嗦起來也是相當順溜。

6、四川綿陽米粉

綿陽米粉距今已有1800年的歷史，曾被譽為中國四大粉之一。綿陽米粉十分纖細，很容易把湯汁兒吸收進去，食客們在吃綿陽米粉的時候，能感受到湯汁濃郁、米粉爽滑，呲溜呲溜一大碗就進肚子里了。四川人吃完綿陽米粉后總愛說一句“巴適得板”，就連不會說中國話的老外，在被綿陽米粉徹底折服后，也愛學上幾句四川話來表達自己對美食的喜愛。綿陽米粉一般分為三種口味，紅湯、清湯以及清紅湯，紅湯是現熬的辣湯、清湯則是清淡的雞湯，清紅湯是將兩者混合起來，澆頭有牛肉、肥腸、排骨等可供選擇，另外還可以自由添加蔥花香菜等小料。有選擇困難癥的老鐵們，可以一次買三種口味的綿陽米粉嘗一嘗，看看到底哪種口味最好吃。

7、云南過橋米線

要說云南最著名的美食是什么，相信大家一定會想到過橋米線。全國各地都有過橋米線店，但是還要數云南滇南地區(qū)的過橋米線最為正宗。地道的云南過橋米線是需要食客們親自往碗里下食材的，一邊喝湯一邊品嘗米線，簡直不要太爽了。咱們在外面吃的過橋米線，大多都不是正宗的。

8、廣東炒河粉

炒河粉是廣東地區(qū)的特色美食，幾乎每位廣東人都吃過。[bai]不管在國內的哪個地方，只要有街邊小攤或者夜市攤出現就一定會有炒河粉，價格一般在幾塊錢到十幾塊錢不等，主要食材有米粉、豆芽、雞蛋、青菜等等，想吃香腸的老鐵，也可以讓老板加根香腸。炒好的河粉筋道爽滑色澤分明，河粉間既不粘連也不斷裂，吃起來沒有一絲油膩的感覺。豆芽和小青菜的加入，使河粉的色彩更加豐富，就連老外嘗了都得豎起大拇指，直呼比意大利面還要好吃，一碗根本不夠吃，起碼三碗才過癮。

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