閩菜是我國八大菜系之一，指的就是福建菜，這里的美食就如福建的文化一樣，充滿著新奇瑰麗的色彩，讓很多外來游客看到都會感到驚訝，有些還特別富有神秘感，讓你第一次看到它的外形時，差點誤認為是黑暗料理。今天小編便來為大家盤點一下福建的六大怪菜，帶著你的好奇心一起看一看吧。

福建的六大怪菜

1、安海土筍凍

聽著名字并沒有什么奇怪之處，剛開始還以為是新鮮的竹筍做成的素凍。[bai]結果嘗到嘴里才知道土筍凍里面的原料居然是用當?shù)氐囊环N蟲。而且這種星蟲只有海邊有，俗話說，靠山吃山，靠海吃海。福建人真是把這句話體現(xiàn)得淋漓盡致。剛剛捕撈上來的星蟲放到鍋里，把蟲體內(nèi)的膠質(zhì)熬煮出來。冷卻凝結成凍。好在土筍凍味道鮮美，QQ彈彈。不是那么的令人難以下咽。只是從外觀看上去細長的蟲子鑲在果凍一般的美食里確實很難有食欲，這是外地人不敢嘗試的原因之一。

2、莆田海蜈蚣

很多人聽到蜈蚣這個名字就已經(jīng)豎起了寒毛，更別說去嘗試把這種東西當作一種美食了。但是在莆田卻是一種難得的美味。據(jù)說海蜈蚣蛋白質(zhì)含量高，而且還含有豐富的鈣，具有一定的營養(yǎng)價值。海蜈蚣最長的能有1米長，細長的蠕動的海蜈蚣煲湯炒菜都十分鮮美，當?shù)厝丝胺Q一絕。對于外地人來說那就是典型的黑暗料理了。

3、漳州雞仔胎

雞仔胎又名毛雞蛋，在漳州當?shù)胤浅５氖軞g迎。剛剛準備破殼還沒有出生的小雞胚胎放大料和鹽水烹飪，再蘸著著調(diào)好的料汁兒。本地人吃的那叫一個香。很多吃貨都說毛雞蛋有一股輕微的臭味，但是蘸著調(diào)料的毛雞蛋把發(fā)酵的臭味變?yōu)轷r美。實在是很神奇，毛雞蛋也是夜市大排檔最受歡迎的小吃之一。夏天的傍晚，叫上親朋好友，點一盤毛雞蛋，再來兩瓶啤酒，那真叫一個酸爽。不過對于外貌協(xié)會的人來說還是張不開嘴，畢竟毛雞蛋的外貌實在是一言難盡。

4、寧德泡血蚶

血蚶當?shù)厝擞纸凶髂囹溃蚱湮兜栗r美，深受當?shù)厝说南矏邸bai]據(jù)說血蚶的汁液是血紅色的。而且長期生活在海邊的沙泥里?？诟蓄愃朴谪悮と?，但是外形卻不敢恭維。而且在制作血蚶的時候講究快速爆炒，保留他的汁液。因為這樣做出來的血蚶味道更純正。蘸著調(diào)好的醬汁吃,一口一個，爽口鮮嫩，無與倫比。血紅的汁液在口腔中爆開的樣子，讓很多外地游客望而卻步。

5、福州蟛蜞醬

福州蟛蜞醬是極具福建特色的一種風味醬料。很多人大概還不知道蟛蜞是什么，其實蟛蜞就是一種形似螃蟹的河鮮。生存于河邊的泥土小洞里。蟛蜞醬無論是用來蘸炸物還是炒菜吃，都十分美味。很多沒試過的網(wǎng)友戲稱說蟛蜞醬有一股很濃的肥皂味。再加上蟛蜞醬本身長得十分沒有食欲，加上氣味也比較特殊，這就勸退了大部分吃貨了。

6、醉泥螺

醉泥螺是福建沿海地區(qū)家家戶戶都會做的一道下酒菜。新鮮的泥螺捕撈上來沖洗干凈，然后放啤酒腌制入味，這樣做法也能更好地鎖住肉質(zhì)的水分。最后再放黃酒浸泡，發(fā)酵保存，想吃的時候撈出一小碟，脆脆爽爽，后味兒帶著一絲絲甜。而且十分鮮美，絲毫沒有泥螺的土腥氣。泥螺是當?shù)厝怂腿私^佳伴手禮。逢年過節(jié)，走親戚串朋友帶上一碟醉泥螺對于福建人來說誠意足夠了。不過對于沒有嘗試過的外地人來說也算是一種味蕾災難了。

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