常州地處長江三角洲地區(qū)，不僅是江蘇省的一座歷史悠久、文化底蘊(yùn)豐厚的城市，也是江蘇省的一個(gè)美食城市。那你知道常州名菜有哪些?今天小編就給大家推薦來常州必點(diǎn)的5道名菜，吃貨們趕緊來看看吧!

來常州必點(diǎn)的5道名菜

1、芙蓉螺螄

在江南水鄉(xiāng)生長的人都知道，炒螺螄是一款鮮味濃郁的美味。[bai]雖然其肉很小，有時(shí)吃起來還比較費(fèi)勁，但對(duì)于品味過這款美食的人來說，無不稱贊。而在常州武進(jìn)，這款美食的升級(jí)版本——芙蓉螺螄，它以其殼薄肉厚，且吸收豆?jié){長大，所以深受人們的喜歡。成品美食鮮辣的口感，加上極具誘惑的“嗦螺聲”，鮮嫩的肉質(zhì)更是讓人回味無窮，再加上它還是常州十大地標(biāo)性美食，所以來了常州，你可一定要嘗嘗哦。

2、溧陽扎肝

扎肝之美，在于融合鄉(xiāng)土風(fēng)味，在溧陽當(dāng)?shù)乜墒怯兄?ldquo;溧陽三寶”之一的稱號(hào)。豬肝，油豆腐，帶皮豬肉，水發(fā)筍干，以豬小腸捆扎，放入涵蓋12種香料的紅燒湯汁中鹵煮成形。外色如瑪瑙般紅亮，口味上突出鮮甜鹵香，雖然看上去有點(diǎn)“奇怪”，但奇怪的背后確是讓人嘖嘖稱贊的美食。

3、砂鍋魚頭

作為江蘇十大經(jīng)典名菜之一，砂鍋魚頭的湯濃奶白，自產(chǎn)自銷，肥嫩魚頭，鮮味極致等特色，不僅讓當(dāng)?shù)厝讼矏塾屑?，而且到此地來旅游的人無不喜歡。這款美味只選用天目湖中自產(chǎn)的大灰鰱魚，此魚頭大接近半身，肥美異常，只需簡單煎制水煮，就能讓魚鮮之味綻放，而且整個(gè)過程連一點(diǎn)雞精都不需要放哦。真正做到了原汁原味，喜歡的朋友可不要錯(cuò)過哦。

4、清炒白芹

白芹是溧陽的特產(chǎn)，全國目前獨(dú)一份。[bai]獨(dú)特的山丘平原夾雜優(yōu)勢，讓這里成為的白芹“喜歡”的生長地。一般的芹菜都是以“青綠色”為主，而這里的芹菜卻是以“白嫩脆香”聞名。而且這款美食只適合單品炒制，因?yàn)橹挥羞@樣才能真正體現(xiàn)出白芹的鮮嫩，以及獨(dú)具特色的蔬菜之鮮美。

5、香糟扣肉

扣肉在全國當(dāng)?shù)夭⒉簧僖?，但在常州，扣肉的風(fēng)味卻因香糟而文明。作為常州十大地標(biāo)性的美食，它的風(fēng)味都是由“香糟酒香”賦予獨(dú)特口感，再加上從元朝末年至今的多代演變，讓主體的口感已經(jīng)趨于完美。甜鮮味濃，加上絲絲酒香的映襯，讓整款美食更具鄉(xiāng)土氣息。

本文由網(wǎng)上采集發(fā)布，不代表我們立場，轉(zhuǎn)載聯(lián)系作者并注明出處：http://www.yangzhimiao66.com/paihang/202308/42815.html