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紅曲米酒是使用紅曲米發(fā)酵而成的一種酒精飲料，紅曲米由紅曲和糯米發(fā)酵而成的一種米。紅曲米是中國(guó)的一種傳統(tǒng)食物，可以用作藥物或食物。紅曲米酒不僅口感醇厚，而且對(duì)人體有很好的作用。接下來，我們將介紹紅曲米酒的作用和功能。

紅曲米酒的作用

1.活血化瘀

任何類型的酒精飲料都具有活血化瘀的功效，紅曲米酒也不例外，紅曲米酒適合少奶、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰痛、手腳麻木者飲用。

2.防止抑郁

紅曲米酒對(duì)于神經(jīng)衰弱，恍惚，抑郁和健忘有一定的治療作用，加雞蛋和煮湯效果更好。

紅曲米酒

3.促進(jìn)血液循環(huán)

紅曲米酒能促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，養(yǎng)血養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體，延年益壽。

4.調(diào)味品

紅曲米酒是一種優(yōu)良的調(diào)味品，其原理是它能溶解其他食品中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)。加熱后，這些物質(zhì)會(huì)隨葡萄酒中的各種揮發(fā)性成分逸出，從而去除食物中的異味。

紅曲米酒還能與肉類中的脂肪發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生芳香物質(zhì)，使菜肴味道更好。米酒的這些功能被廣泛應(yīng)用于烹飪菜肴中。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與米酒獨(dú)特的調(diào)味功能無關(guān)。米酒最早被中國(guó)人發(fā)現(xiàn)并巧妙地采用了。

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