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    23547是什么標(biāo)準(zhǔn)的酒,是純糧釀制的兼香型白酒特指濃醬兼香

    23547是什么標(biāo)準(zhǔn)的酒?是濃醬兼香型白酒的國家推薦標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)是國家在2009年發(fā)布的,其完整表達為“GB/T 23547”,凡是標(biāo)注該白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的,一定都是純糧食酒,不過不同的酒款釀造方式存在不同,有的是通過釀造工藝,有的則是混合調(diào)配。

    23547兼香型白酒特點

     

     

    GB/T 23547是國家推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的兼香型白酒,具有兩種主體香型白酒特點,特指濃醬兼香型,該標(biāo)準(zhǔn)是由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會在2009年發(fā)布的,雖然只是一串?dāng)?shù)字,但實際就已經(jīng)說明這款酒屬于純糧食酒。

    根據(jù)要求,GB/T 23547標(biāo)準(zhǔn)的濃醬兼香型白酒,是以糧谷為原料,經(jīng)過傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成,全程不添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì),所以絕對是純純的糧食酒。

    兼香型是中國白酒香型分類中比較特殊的一種,即使是濃醬兼香,也有濃中帶醬的黑龍江玉泉酒和醬中帶濃的湖北白云邊之別。還要知道,濃醬兼香只是典型,此外還有濃特兼香的江西李渡高粱酒,以及其他一些更為小眾的兼香。

    所以23547是什么標(biāo)準(zhǔn)的酒?就是兼香型白酒,而且肯定是純糧食酒,只不過品質(zhì)高低不同,工藝也可能不同,比較好的兼香型都是通過工藝結(jié)合來釀制,但也有混合得到的兼香型,品質(zhì)就相對要差一些,所以兼香型要選對品牌。

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