安徽名酒也不少，例如古井貢、口子窖等，基本都來(lái)自安徽不同地方，那安徽碭山有什么酒呢?主要有金碭山酒、梨樹(shù)王酒等，雖然知名度不高，只是地方小眾品牌，但品質(zhì)是非常不錯的，基本上老一輩的人都比較認這個(gè)酒，而且也很適合作為口糧酒。
安徽碭山名酒
1、梨樹(shù)王酒
梨樹(shù)王酒源自碭山良梨鎮百年老梨園的老酒作坊，其前身為安徽太白酒廠(chǎng)，如今雖然也只是地方小眾品牌，但卻深受本地人的喜愛(ài)，因為梨樹(shù)王酒一直以來(lái)都堅持“最傳統的工藝，最貨真價(jià)實(shí)的純糧釀造”，品質(zhì)值得肯定。
不僅如此，梨樹(shù)王酒用的還是小窖池發(fā)酵，被認為比普遍使用的大窖池更好，發(fā)酵更充分。釀制好的白酒還會(huì )經(jīng)過(guò)3年以上的貯藏，才能生產(chǎn)出綿甜凈爽，回味悠長(cháng)的傳統老酒，令梨樹(shù)王酒變得更加香醇，所以安徽碭山有什么酒，首選就是梨樹(shù)王。
2、金碭山酒
金碭山酒是安徽添福酒業(yè)旗下品牌，是采用傳統老五甑蒸五下四生產(chǎn)流程，聘請享受特殊津貼的白酒師趙和先生，利用能生產(chǎn)出甘甜酥梨的碭山地下水多層凈化出香醇濃郁、余味綿長(cháng)的金碭山酒。
添福酒業(yè)旗下的梨園人家在當地也比較知名，是采用混蒸混糟、續糟發(fā)酵工藝，低溫入池，雙邊發(fā)酵，按不同季節加蓋隔熱，經(jīng)陳年老窯緩慢發(fā)酵，多年陳釀精心而成，具有香氣純正、入口綿軟、濃郁凈爽、原味無(wú)窮之特風(fēng)格。
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