gb/t 10781一定是純糧食酒嗎?是的,只要正規包裝的白酒,執行標準號是gb/t 10781,那就一定是純糧食酒,而且一定是固態(tài)發(fā)酵純糧食酒,因為這是根據國家標準來(lái)生產(chǎn)的,最基本的要求就是純糧固態(tài)發(fā)酵,但這并不能代表品質(zhì),因為還涉及原料、勾兌等多種復雜釀造工藝。
gb/t 10781一定是純糧食酒

首先來(lái)認識一下“gb/t 10781”,這個(gè)gb其實(shí)就是“國標”(國家標準)的首字母拼音縮寫(xiě),“t”是推薦標準,“10781”是白酒執行標準號,標準“gb/t 10781”的說(shuō)明是根據國家推薦標準10781生產(chǎn)的白酒,而這個(gè)標準就是:以糧谷為原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵釀造而成的白酒。

所以gb/t 10781一定是純糧食酒嗎?肯定是的,只要是正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的,是這個(gè)標準號,那就肯定是純糧食酒。通常在10781后還有文件號“.1”“.2”“.3”代表的是:
gb/t 10781.1是純糧固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒;
gb/t 10781.2是純糧固態(tài)發(fā)酵清香型白酒;
gb/t 10781.3是純糧固態(tài)發(fā)酵米香型白酒;

不過(guò)“gb/t 10781”只能說(shuō)明是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒,并不能說(shuō)明品質(zhì),這也是市面上不乏十幾元、二十幾元大品牌純糧酒的原因,確實(shí)是純糧釀造,但在出酒時(shí),還會(huì )根據品質(zhì)分為特曲、頭曲、二曲、三曲(尾曲)等,通常廉價(jià)的純糧酒,很有可能就是品質(zhì)最差的尾曲。

另外白酒的好壞還跟原料、工藝、勾兌等多方面有關(guān),這也是為什么大品牌的白酒通常要比小品牌的酒質(zhì)要高的原因,有實(shí)力用好的原料、有資金使用好的設備、有更好的釀造工藝、有經(jīng)驗更豐富的勾兌手法,才會(huì )賣(mài)出更高的價(jià)格,所以10元和100元和1000元買(mǎi)到的酒品質(zhì)肯定不可能一樣。
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