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一個品牌、同一種香型的白酒，也會發(fā)現(xiàn)標注不同的白酒執(zhí)行標準號，那到底10781和20822哪個酒好呢?那當然是10781更好的，這兩種標準號都是國家標準，但10781是固態(tài)發(fā)酵法釀制的純糧酒，而20822是固液發(fā)酵法，乃是酒精勾兌白酒，盡管符合國家標準，但通常并不推薦過多飲用。

10781和20822的區(qū)別

10781和20822都是國家級的白酒執(zhí)行標準，完整標注應該是GB/T 10781和GB/T 20822，其中GB/T 10781又叫固態(tài)法白酒，GB/T 20822又叫固液法白酒，在同一品牌、同一香型中，也很容易看到這兩種標注，那到底10781和20822哪個酒好呢?當然是10781了。

GB/T 10781 是固態(tài)發(fā)酵法白酒，是用高粱、大米、糯米等糧食，經(jīng)過自然微生物發(fā)酵而制成，也就是常說的純糧食酒;而GB/T 20822 是固液法白酒，使用不少于30%的固態(tài)法白酒加上液態(tài)法白酒(純酒精)勾調(diào)而成的，也就是常說的酒精勾兌酒。

從工藝上來說10781是傳統(tǒng)釀酒工藝，需要用到酒曲發(fā)酵，釀造周期較長，成本較高;而20822是用純糧酒與酒精進行勾兌，相當于令酒精沾上純糧酒的香氣和滋味，整個釀造過程比較簡單，所以周期較短，成本較低。

從口感上來說，10781的純糧酒在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生豐富的酸類、脂類等物質(zhì)，能夠提供酒液豐富的香味，所以味道豐富，回味悠長;而20822是酒精酒，盡管如今很多在口感上媲美純糧酒，普通人根本分辨不出來，但細細品味，就會發(fā)現(xiàn)回味較短、更不用說達到空杯留香的程度了。