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酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。所以我們需要一些食物來抑制白酒的這種壞處，也就是白酒的克星。所以我們來了解一下白酒的克星有哪些?和白酒相克的食物有哪些?

白酒的克星有哪些?

能解酒的都是白酒的克星，具體有：

1、中藥類：枳木具子、葛根花、草果、高良姜、菊花、竹茹、白扁豆、苦參、肉豆蔻。

2、蔬菜類：白菜醒酒法、白菜解酒法、甘薯解酒、白蘿卜解酒、芹菜醒酒法、鮮藕解酒、馬蹄解酒。

3、水果類：鮮橙、杮子、生梨、楊桃、甘蔗、橄欖(青果)。

4、食物類：綠豆、紅小豆、黑豆、豆腐、皮蛋、番薯、食鹽、生姜、海蜇、生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅、蛋清。

5、飲料類：米湯、甘蔗汁、桔汁、糖茶水、醋醒。

和白酒相克的食物

和白酒相克的食物有哪些?

1、柿子

柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于水的沉淀物，與酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。

2、烤肉烤串

食物經(jīng)過燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。

3、涼粉

一些涼粉在制作過程中，加入了明礬。明礬有減慢胃腸蠕動(dòng)的作用，飲酒過程中食用了涼粉后，所含的明礬會(huì)使剛喝下去的酒在胃內(nèi)停留更長的時(shí)間。

同時(shí)，明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對(duì)人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

4、臘腸咸肉

一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，確暗藏健康的隱患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會(huì)增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險(xiǎn)。

5、榴蓮

飲酒后，正是因?yàn)槿梭w分泌了乙醛脫氫酶，酒精才能被消化，進(jìn)而排出體外。可是榴蓮卻抑制了這種酶的產(chǎn)生，吃完榴蓮再喝酒，人就更容易引起酒精中毒，甚至危及生命。

6、牛肉

牛肉有很好的補(bǔ)益作用，酒也是大熱之物，同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。

7、胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，如果喝酒時(shí)吃大量胡蘿卜，容易產(chǎn)生肝毒素，誘發(fā)肝病。

8、西紅柿

西紅柿中含有鞣酸，與酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。

總之，所謂的白酒的克星就是指能夠解酒的東西，上述中藥類、蔬菜類、水果類、食物類和飲料類都是能夠解酒的，同時(shí)也是解酒效果比較好的。

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