宣酒是白酒產(chǎn)品的一種，產(chǎn)于安徽，企業(yè)具有悠久的歷史，依靠在風(fēng)景秀麗水邊，由于其獨特的小窖釀造工藝，生產(chǎn)出的白酒口感綿柔，是典型的芝麻香的代表，這款酒是徽酒唯一的新香型的開(kāi)拓者。那么宣酒到底怎么樣呢?
宣酒為防止窖池內風(fēng)味成分揮發(fā)流失，采用青竹編制的，不僅封閉效果好，而且健康衛生、輕巧耐用。據了解，這可是宣酒的創(chuàng )新發(fā)明，是中國白酒界的首創(chuàng )。筆者來(lái)到一只打開(kāi)窖池帽的小窖旁，只見(jiàn)一位工人師傅正站在里面，一鍬一鍬地挖著(zhù)什么，裝進(jìn)停放在一旁的一輛推車(chē)里。一問(wèn)才知道，挖的是酒糟醅，是發(fā)酵好的釀酒原料。糟醅呈棕褐色，散發(fā)出陣陣濃郁的酒香。細看這小窖，的確有些不同。它的內部上寬下窄，空間不大，剛好夠一位師傅揮動(dòng)鐵鍬的空間。據工人師傅介紹，這樣的窖池結構，糟醅與窖泥接觸面更大，好處是糟醅能更充分、更均勻地發(fā)酵，生產(chǎn)出來(lái)的酒更加綿柔、健康。
安徽宣酒
宣酒榮譽(yù)
2008年11月10日，有”一沈二高三祖訓”之稱(chēng)的中國白酒專(zhuān)家組成員集體考察了宣酒集團，認定宣酒產(chǎn)品品質(zhì)為”小窖綿柔，江南一絕”
2004年12月改制以后，宣酒獲得眾多的榮譽(yù):
通過(guò)ISO9001:2000國際質(zhì)量管理體系認證，2005年10月
安徽名牌產(chǎn)品，2006年
中華文化名酒，2007年
安徽著(zhù)名商標，2007年
宣酒被評為省”消費者喜愛(ài)的白酒品牌”，2009年4月
宣酒集團榮獲”安徽省質(zhì)量管理獎”，2009年4月
宣酒紀氏古法釀造技藝入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2009年5月
宣酒集團榮獲”首屆安徽慈善獎”，2009年5月
宣酒集團被認定為安徽省誠信企業(yè)，2009年6月
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