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說起鵝蛋，相信很多人都不陌生，不少人喜歡吃鵝蛋，都是因為它具有豐富的營養(yǎng)，但是，鵝蛋的做法卻和雞蛋有所區(qū)別，如果你不會做的話，下面就和小編一起來學(xué)習一下吧。

鵝蛋的做法

1、韭菜火腿炒鵝蛋

準備材料：韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克;鹽、味精、色拉油適量。

做法：將韭菜洗凈后切段，再把鵝蛋打入碗中，加入鹽、雞精攪拌均勻，火腿洗凈切粒;鍋內(nèi)加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，接著放入韭菜略炒，再次加入鹽和雞精炒勻，最后撒上火腿粒即可。

2、鵝蛋炒牛肉

準備材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。

做法：把牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻腌制十分鐘;鵝蛋打散加鹽調(diào)勻后，加點蔥花拌勻;油鍋燒熱、下油，油有點溫度時下牛肉，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，最后根據(jù)口味放入魚露即可。

3、絲瓜鵝蛋湯

準備材料：絲瓜、木耳、鵝蛋、鹽、豬油。

做法：將絲瓜切塊;再把絲瓜、木耳加水進行煲湯，直至熟爛;最后打蛋花，加入油、鹽調(diào)味即可。

4、臘腸煎鵝蛋

準備材料：臘腸、鵝蛋

做法：臘腸去腸衣切片，鵝蛋打散;燒熱鍋，下1/4碗油，用中火下臘腸翻炒幾下;打入鵝蛋煎至兩面金黃，盛去多余的油，再倒些醬油調(diào)味即可。

5、鵝蛋炒粉皮

準備材料：鵝蛋、粉皮、小蔥

做法：將粉皮掰成小塊兒，倒入溫水泡軟;將鵝蛋打入碗里并加入清水，鵝蛋打散備用，熱鍋涼油倒入蛋液;倒油加入豆瓣醬、甜面醬、小蔥爆炒，下入粉皮后加入生抽、鹽，最后倒入鵝蛋爆炒即可。

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2023-12-24 0