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鵝蛋與雞蛋、鴨蛋不同的是，其個(gè)頭較大，是雞蛋的2倍，鴨蛋的1.5倍左右，但是都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃起來口感會(huì)有所不同，下面小編為大家?guī)砹所Z蛋的吃法，一起來看看吧。

鵝蛋的吃法

1、蔥花煎鵝蛋

準(zhǔn)備2個(gè)鵝蛋、3根小蔥和1匙食鹽，先將鵝蛋打入湯碗中，然后切碎小蔥放入碗中，再加入食鹽，用筷子打散，并攪拌均勻，接著起鍋燒油，把蔥花蛋液倒入鍋中，鋪成一個(gè)圓，最后煎至兩面焦黃即可出鍋食用，此方法做出的鵝蛋十分美味，吃起來焦脆嫩滑。

2、青椒炒鵝蛋

將尖椒切成小圈，蔥姜蒜切末，豆豉和豆瓣醬剁碎備用，然后把鵝蛋煮熟撈出，橫向切成圈，切好的鵝蛋兩邊沾上淀粉，鍋中燒油后，放入鵝蛋，中小火煎熟，兩邊金黃后取出，再用余油爆炒蔥姜末，放入豆豉和豆瓣醬，炒出油后再加入鵝蛋和尖椒。

3、毛豆炒鵝蛋

鍋中倒水煮沸，然后加入少許食油，再將毛豆清洗干凈，并放入鍋中焯水，撈出瀝干后過一遍涼水，接著把鵝蛋打入湯碗中，加入適量食鹽，再打散成蛋液，并加入毛豆，最后攪拌均勻即可。

4、鵝蛋早餐餅

將胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，焯水后瀝干水分，然后把鵝蛋打散，放入適量的鹽和雞精等調(diào)味，再加入花椒增加香味，最后加入料酒，去除腥味，把所有的調(diào)料混合后倒入面粉，最后放入鍋中煎至兩面金黃即可。

5、韭菜火腿炒鵝蛋

將韭菜洗凈切段，然后把鵝蛋打入碗中，加入適量的食鹽，接著火腿腸洗凈切粒，鍋中加油燒熱，倒入鵝蛋，炒散后放入韭菜，并根據(jù)個(gè)人的口味加入調(diào)味料，最后撒上火腿粒即可出鍋品嘗。

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