鵝蛋與雞蛋、鴨蛋不同的是,其個(gè)頭較大,是雞蛋的2倍,鴨蛋的1.5倍左右,但是都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,吃起來口感會(huì)有所不同,下面小編為大家?guī)砹所Z蛋的吃法,一起來看看吧。
鵝蛋的吃法
1、蔥花煎鵝蛋

準(zhǔn)備2個(gè)鵝蛋、3根小蔥和1匙食鹽,先將鵝蛋打入湯碗中,然后切碎小蔥放入碗中,再加入食鹽,用筷子打散,并攪拌均勻,接著起鍋燒油,把蔥花蛋液倒入鍋中,鋪成一個(gè)圓,最后煎至兩面焦黃即可出鍋食用,此方法做出的鵝蛋十分美味,吃起來焦脆嫩滑。
2、青椒炒鵝蛋

將尖椒切成小圈,蔥姜蒜切末,豆豉和豆瓣醬剁碎備用,然后把鵝蛋煮熟撈出,橫向切成圈,切好的鵝蛋兩邊沾上淀粉,鍋中燒油后,放入鵝蛋,中小火煎熟,兩邊金黃后取出,再用余油爆炒蔥姜末,放入豆豉和豆瓣醬,炒出油后再加入鵝蛋和尖椒。
3、毛豆炒鵝蛋

鍋中倒水煮沸,然后加入少許食油,再將毛豆清洗干凈,并放入鍋中焯水,撈出瀝干后過一遍涼水,接著把鵝蛋打入湯碗中,加入適量食鹽,再打散成蛋液,并加入毛豆,最后攪拌均勻即可。
4、鵝蛋早餐餅

將胡蘿卜洗凈,切成細(xì)絲,焯水后瀝干水分,然后把鵝蛋打散,放入適量的鹽和雞精等調(diào)味,再加入花椒增加香味,最后加入料酒,去除腥味,把所有的調(diào)料混合后倒入面粉,最后放入鍋中煎至兩面金黃即可。
5、韭菜火腿炒鵝蛋

將韭菜洗凈切段,然后把鵝蛋打入碗中,加入適量的食鹽,接著火腿腸洗凈切粒,鍋中加油燒熱,倒入鵝蛋,炒散后放入韭菜,并根據(jù)個(gè)人的口味加入調(diào)味料,最后撒上火腿粒即可出鍋品嘗。
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