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現(xiàn)在紅酒已不再是高端的洋酒，而是爛大街的存在，但如果還不會品紅酒，就很容易被人覺得low，其實紅酒也并沒有想象中那么難喝，但需要掌握品紅酒的五個步驟：觀色、搖酒、聞香、嘗味、回味，做好這幾步，即使真喝不出個所以然來，也給人很專業(yè)的樣子。

品紅酒的五個步驟

1、觀色

紅酒的顏色是非常豐富的，有紫羅蘭色、紅寶石、櫻桃色、草莓色等，通常來說顏色越淺，口感越輕盈，顏色越深，口感越飽滿，所以專業(yè)人士都可以通過觀察紅酒顏色來大致判斷口感。

2、搖酒

專業(yè)品酒師搖一搖杯中的紅酒，一方面能起到“醒酒”的目的，另一方面就是欣賞掛杯，醒酒能讓紅酒的風味更好的散發(fā)出來，而從掛杯則可以看出這款紅酒的粘稠度。

3、聞香

紅酒聞香并不是鼻子湊上去聞那么簡單，通常存在三種聞香方式：靜止聞香、搖杯聞香、破壞式聞香。

靜止聞香是在酒液靜止時聞到的香氣，一般來自葡萄品種本身;

搖杯聞香就是搖酒的時候進行聞香，一般是葡萄發(fā)酵產生的;

破壞式聞香是蓋住酒杯，快速搖晃酒杯，一般不常用，但可以聞出葡萄酒中是否存在不愉快的氣體。

4、嘗味

品酒并不能讓酒液直接經(jīng)過口腔到胃部，而是需要讓酒液布滿整個口腔四周，因為舌頭、口腔不同部位，敏感的味道不同，讓整個口腔布滿酒液，能夠更好的品嘗到紅酒中的甜、酸、苦等味道。

5、回味

紅酒喝完后都會有一定回味，而且回味持續(xù)的時間越長，通常葡萄酒的品質越高，當然也并不是短就不好，如果是令人愉悅的回味，說明就是好酒，如果存在一些不愉快的味道，那就說明釀造或裝瓶、儲存中存在一定問題。

學會這品紅酒的五個步驟，即使對味道并不那么敏感，喝不出個所以然來，但在外人眼中，依舊是那么專業(yè)。

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