在新年份的法國葡萄酒中，容易見(jiàn)到和聽(tīng)到aop等級，這在老年份紅酒中所沒(méi)有的，那到底這個(gè)aop紅酒等級是什么意思呢?其實(shí)就是法國葡萄酒等級制度中最高級別的紅酒，法文全程為Appellation d’Origine Protégée，其前身就是aoc級，只不過(guò)在2009年法國進(jìn)行改革，用aop取代了原有的aoc制度。
aop紅酒等級前身就是aoc
aop紅酒等級全稱(chēng)為“Appellation d’Origine Protégée”，這在老年份的法國紅酒是看不到的，新年份的才有。至于這個(gè)aop紅酒等級是什么意思?其實(shí)就是法國改制后的新等級，用來(lái)替代老制度中的aoc等級。
在2010年之前，法國紅酒等級可分為：
AOC(法定產(chǎn)區葡萄酒)
VDQS(優(yōu)良地區餐酒)
VDP(地區餐酒)
VDT(日常餐酒)
由于1992年，歐盟確立了PDO體系，目的是為了保護歐盟國生產(chǎn)的農產(chǎn)品，而為了響應歐盟的改革，法國在2009年也進(jìn)行了改革，于是變成了：
AOP(法定產(chǎn)區葡萄酒)
IGP(地區餐酒)
VDF(日常餐酒)
新的等級制度中，aop替代了aoc，vdqs這一等級在2011年被正式撤銷(xiāo)，原有的vdqs葡萄酒或被提升或被降低，而所有的vdp和vdt葡萄酒，則被igp和vdf取代，所以aop紅酒等級跟aoc一樣嗎?當然是一樣的，兩者是同一等級，只是換了個(gè)寫(xiě)法而已。
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