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很多人將米酒和醪糟混為一談，以為就是同一種東西，畢竟長的也差不多，但實(shí)際完全不同。米酒和醪糟的區(qū)別在于一個(gè)是液體，一個(gè)是固液混合體，說簡單點(diǎn)，就是釀制完成后，濾出來的液體就是米酒，剩下的就是醪糟，酒含量很低，主要以發(fā)酵后的糯米為主。

米酒和醪糟的區(qū)別

米酒就是以大米/糯米為原料，使用甜酒發(fā)酵曲進(jìn)行糖化發(fā)酵，得到的低度發(fā)酵酒，酒液通常呈乳白色或略微偏黃，口感偏甜，在農(nóng)村很多家庭都會(huì)釀制，是夏季最喜愛的低度甜酒之一，只不過很多人將米酒和醪糟弄混淆。

通常來說，米酒釀制完成后，都會(huì)進(jìn)行過濾，濾出來的酒液就是米酒，剩下的固體和少量酒液就是醪糟，市場(chǎng)上也都是將這兩種東西分開售賣的。米酒通常都直接飲用或者冰鎮(zhèn)后飲用，而醪糟則主要用來做酒釀圓子等。

所以米酒和醪糟的區(qū)別還是非常大的，雖然都可以稱之為米酒，也都可以稱為米酒，但實(shí)際在買賣時(shí)存在差異。市場(chǎng)上的醪糟買回家，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面都是發(fā)酵完的糯米，食用時(shí)，通常時(shí)加入到煮沸的水中，讓其酒味充分釋放出來，然后做成甜酒飲用。

另外現(xiàn)在市場(chǎng)上還有不少米酒是經(jīng)過蒸餾得到的高度烈酒，例如三花酒，就是米酒的代表，不過在白酒香型分類中，單獨(dú)分出了“米香型”白酒，跟平常接觸的糯米發(fā)酵酒又完全不同，所以要注意區(qū)分。

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