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吃海鮮在全國(guó)各地區(qū)都很普遍了，很多人喜歡吃海鮮的時(shí)候來(lái)點(diǎn)小酒，那吃海鮮喝什么酒最好呢?最適合的無(wú)疑就是白葡萄酒，其次就是白酒，能夠起到殺菌效果，而且能夠凸顯出海鮮的鮮美，但千萬(wàn)不要搭配啤酒，否則會(huì)對(duì)身體健康有影響。

吃海鮮搭配干白葡萄酒最好

吃海鮮最適合喝葡萄酒或白酒，因?yàn)楹ｕr都屬于性寒的食物，再加上為了鮮嫩，很多海鮮都沒有完全煮熟透，還存在一定的病菌，搭配高濃度的葡萄酒或白酒，能起到一定的殺菌去腥作用。

其中最適合的就是干白葡萄酒，因?yàn)楦砂灼咸丫撇粌H擁有更強(qiáng)大的殺菌作用，而且其酸度能夠很好的提升海鮮的鮮味。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，吃海鮮的時(shí)候喝白葡萄酒不容易發(fā)生食物中毒，久而久之也形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣，這一點(diǎn)也適合以鮮味為主的大閘蟹。

而紅葡萄酒含有豐富的單寧，會(huì)嚴(yán)重的破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身也會(huì)帶上令人討厭的金屬味，所以一般都不會(huì)用紅葡萄酒搭配海鮮，而紅葡萄酒比較適合搭配牛排、豬排這些紅肉，所以有“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的說法，這里的白酒就是白葡萄酒。

所以吃海鮮喝什么酒最好呢?當(dāng)然是白葡萄酒，其中以干白最佳，酸度比較高，最適合搭配海鮮類、魚肉類，能夠很好的突出肉質(zhì)的鮮美。

但很多人會(huì)想到啤酒，這也是最常接觸的酒，但千萬(wàn)不能用啤酒搭配海鮮，因?yàn)楹ｕr是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分，啤酒中含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑，混合一起會(huì)發(fā)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致血液中尿酸含量增加，如果不能及時(shí)排出體外，就會(huì)以鈉鹽的形式沉淀，形成結(jié)石或痛風(fēng)。