醬酒七個(gè)輪次口感，一二輪次以香見(jiàn)長(zhǎng)/六七輪次以味見(jiàn)長(zhǎng)/三四五最優(yōu)
都知道正宗醬香酒是采用坤沙工藝，要完成“12987”的釀造步驟，會(huì)經(jīng)過(guò)7輪次取酒，但最關(guān)鍵的是，醬酒七個(gè)輪次口感各不相同，基本上每瓶坤沙醬酒都會(huì)用每一個(gè)輪次酒進(jìn)行勾調(diào)，來(lái)達(dá)到最完美的酒體，同時(shí)也是風(fēng)味最豐富的狀態(tài)。
醬酒七個(gè)輪次口感
1、第一輪次酒口感
以香氣見(jiàn)長(zhǎng)，第一輪次酒剛強(qiáng)，帶有生糧香、青蘋(píng)果香、淡淡的焦香和輕微的酸香，口感偏酸澀，前中段味道比較突出，屬于清中帶醬，但后味不長(zhǎng)。
2、第二輪次酒口感
以香氣見(jiàn)長(zhǎng)，第二輪次酒清新，同樣會(huì)帶有生糧香、酸香、焦香，但不會(huì)那么難受，比較突出的是水果的清香，入口帶有明顯甜味，略帶一些酸澀，后味比較干凈。
3、第三輪次酒口感
第三輪次酒帶有明顯醬香味，還有花香、青草香、甜香，口感相對(duì)豐滿、醇厚，后味干凈、悠長(zhǎng)。
4、第四輪次酒口感
第四輪次酒醬香風(fēng)味最為突出，幾乎感知不到明顯的糧香、烘焙香、酸澀味，其酒質(zhì)最為協(xié)調(diào)、干凈、醇厚，是醬酒七個(gè)輪次口感最好的。
5、第五輪次酒口感
第五輪次酒的個(gè)性鮮明，不僅有怡人的烘焙香、青草香，還有突出的糧曲香、舒適的焦糊香，同時(shí)醬香味優(yōu)雅，整體展現(xiàn)出來(lái)的風(fēng)味也比較均衡。
6、第六輪次酒口感
第六輪次酒以味見(jiàn)長(zhǎng)，其醬香味稍微偏弱、焦香味更突出一些，同時(shí)帶有舒適的曲香，入口醬香濃郁、焦香突出，有淡淡的類(lèi)似巧克力的曲香味。
7、第七輪次酒口感
第七輪次酒以味見(jiàn)長(zhǎng)，有醬香味，但整體以焦糊味和酸香味為主，入口酸偏苦(與第一二輪次的酸澀不同)，酒體醇厚，但不純凈，有雜味，后味酸苦，略帶一絲咖啡味。
本文由網(wǎng)上采集發(fā)布，不代表我們立場(chǎng)，轉(zhuǎn)載聯(lián)系作者并注明出處：http://www.yangzhimiao66.com/hangyebk/202207/29800.html
相關(guān)推薦
-
53度漢醬酒多少錢(qián)一瓶，最新茅臺(tái)漢醬酒價(jià)格表和圖片
漢醬酒是茅臺(tái)2011年推出的綿柔醬香品牌，而且產(chǎn)品定位僅次于茅臺(tái)酒，那53度漢醬酒多少錢(qián)一瓶呢?傳統(tǒng)醬香酒確實(shí)都是53度，但實(shí)際漢醬雖然是醬香型，但...
-
51度漢醬酒有幾種多少錢(qián)一瓶，茅臺(tái)漢醬價(jià)格表和圖片一
漢醬是茅臺(tái)2011年推出的醬香型白酒品牌，定位是中高端綿柔醬香酒，至于51度漢醬酒有幾種多少錢(qián)一瓶?目前漢醬主要有4款，其價(jià)格從400-1200元不等，其風(fēng)格...
-
女兒紅的主要原料是什么，女兒紅黃酒原料是糯米/醬酒
女兒紅的主要原料是什么?女兒紅作為南方紹興黃酒的一種，其主要原料是糯米，也是糯米酒的一種，早在宋代時(shí)期就已經(jīng)有女兒紅酒的存在，只不過(guò)早期的...
-
女兒紅白酒是哪里生產(chǎn)的，糟燒白酒浙江紹興產(chǎn)/醬酒在
女兒紅黃酒是浙江紹興一帶的歷史名酒，那女兒紅白酒是哪里生產(chǎn)的呢?女兒紅釀酒公司不僅生產(chǎn)黃酒，如今還推出了糟燒白酒、醬香白酒等，其中糟燒白酒...
-
醬酒的檔次是怎么區(qū)分的，根據(jù)工藝劃分坤沙/碎沙/翻沙
醬香型白酒作為主流香型，受眾人群是非常多的，但市面上的醬酒價(jià)格、品質(zhì)相差巨大，也令人無(wú)從選擇，只選茅臺(tái)肯定是不現(xiàn)實(shí)的，那醬酒的檔次是怎么...
