醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作調味品，隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的飛速發(fā)展和人們生活水平的日益提高，人們的飲食標準也早已從最初的溫飽型向安全質(zhì)量方向上轉變。今天人們在注重食品品質(zhì)的同時(shí)，更為關(guān)注的則是食品安全與飲食健康這一最終極的問(wèn)題。因為只有安全才能對生命有所保障，只有健康才會(huì )有幸福的存在。

NO.1 恒順

上榜理由：

“恒順”鎮江香醋是中國四大名醋之一鎮江香醋的代表。恒順香醋采用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，歷經(jīng)“制酒、制醅、淋醋”三大過(guò)程，大小40多道工序，獨特的固態(tài)分層發(fā)酵工藝已被列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。恒順香醋富含18種氨基酸、維生素和多種微量元素，且獨具“色、香、酸、醇、濃”五大特色，產(chǎn)品廣銷(xiāo)全國和世界50多個(gè)國家(地區)。恒順產(chǎn)品先后5獲國際金獎、3次蟬聯(lián)國家質(zhì)量金獎，是國家地理標志產(chǎn)品、中國名牌產(chǎn)品。2010年，恒順產(chǎn)品還獲得上海世博會(huì )食醋行業(yè)唯一的產(chǎn)品質(zhì)量獎。恒順品牌先后獲得了 “中國馳名商標”、“中國名牌產(chǎn)品”、“最具市場(chǎng)競爭力品牌”、“中國食醋產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導品牌”。 所屬公司：江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司始創(chuàng )于1840年清道光年間，為“中華老字號”企業(yè)。2001年在上海證券交易所成功上市，成為全國同行業(yè)首家上市公司。目前，恒順醋業(yè)已發(fā)展成為中國規模最大、現代化程度最高的食醋生產(chǎn)企業(yè)。

NO.2 東湖

上榜理由：

“東湖”老陳醋是中國四大名醋之一山西老陳醋的代表。“東湖”老陳醋被稱(chēng)為高端消費、養生健體的最佳名醋，是老一輩領(lǐng)導人、國家部委的專(zhuān)用醋，更成為國家運動(dòng)員備戰倫敦奧運會(huì )的專(zhuān)用醋，還作為中國谷醋唯一代表在2010年上海世博會(huì )上亮相展示。集團公司通過(guò)了ISO9002國際質(zhì)量體系認證及美國FDA的嚴格檢測，產(chǎn)品出口美國、日本、香港、澳大利亞、韓國等十幾個(gè)國家和地區，被國人譽(yù)為“華夏第一醋”，被歐美人士稱(chēng)為“中華秘密”，被日本業(yè)內稱(chēng)為“中國秘法”。 所屬公司：山西老陳醋集團有限公司源自明洪武元年(1368年)創(chuàng )立的“美和居”醯坊。作為“美和居醯坊”正宗傳承者，公司堅守純糧釀制獨特工藝，完整保留國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“美和居老陳醋熏蒸法釀制技藝”，成為全國調味品行業(yè)唯一集中國馳名商標、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中華老字號、國家地理標志保護產(chǎn)品、國家級非遺傳承人、國家AAAA級旅游景點(diǎn)、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地等殊榮于一身的著(zhù)名企業(yè)。

NO.3 水塔

上榜理由：

“水塔”老陳醋是山西老陳醋的又一代表作品。選用優(yōu)質(zhì)高梁、大麥、豌豆等五谷經(jīng)蒸、酵、熏、淋、曬的過(guò)程釀就而成，以色、香、醇、濃、酸五大特征著(zhù)稱(chēng)世。產(chǎn)品以其獨特的口味，豐富的營(yíng)養保健功效暢銷(xiāo)全國、遠銷(xiāo)海外，被國外譽(yù)為“東方圣水”。 “水塔牌”商標與產(chǎn)品先后榮獲“中國馳名商標”、“中國名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號。 所屬公司：山西水塔老陳醋股份有限公司是一家集原料基地、科研開(kāi)發(fā)、制曲釀造、包裝運輸、營(yíng)銷(xiāo)策劃、旅游文化于一體的企業(yè)集團，是國家八部委確定的首批全國農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是目前國內大型的山西老陳醋生產(chǎn)基地。公司出產(chǎn)有老陳醋、陳醋、風(fēng)味醋、保健醋、醋飲料五大系列200多個(gè)品種。老陳醋傳統釀制工藝被被評為國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為山西省食醋行業(yè)中唯一擁有國家級三大頂級殊榮的企業(yè)。公司榮獲“全國守合同重信用企業(yè)”、“中國食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)”等稱(chēng)號。

NO.4 保寧

上榜理由：

保寧醋是四川傳統名優(yōu)特產(chǎn)，為中國四大名醋之一。保寧醋以地名(今四川閬中市保寧鎮)俗稱(chēng)，始于五代，距今已有1078年歷史。保寧醋是中國四大名醋中唯一的藥醋，四川麩醋的鼻祖，是名揚中華醋苑的百年老字號。其以純糧為料，名貴中藥為曲，"松華"井水為體，采用麩醋經(jīng)典工藝和現代科技，經(jīng)38道工序精釀而成，2000年獲國家綠色食品稱(chēng)號、2002年獲國家質(zhì)量免檢產(chǎn)品、首批國家質(zhì)量安全產(chǎn)品等殊榮。近百年來(lái)被人們被譽(yù)為川菜精靈，甚有“離開(kāi)保寧醋，川菜無(wú)客顧”的說(shuō)法。 所屬公司：四川保寧醋有限公司是我國最大的食醋生產(chǎn)基地之一，中華老字號企業(yè)和工S09002國際質(zhì)量體系認證企業(yè)，注冊商標"保寧"牌系四川省著(zhù)名商標。公司通過(guò)ISO9001：2000國際質(zhì)量體系認證，擁有國內最先進(jìn)的釀造技術(shù)，并以調味型、保健型、飲料型三大系列近百個(gè)單品供應市場(chǎng)。

NO.5桃星

上榜理由：

桃星牌永春老醋是全國四大名醋之一永春老醋的代表。永春老醋，又名烏醋或福建紅粬醋，。以?xún)?yōu)質(zhì)糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。其中經(jīng)歷糯米蒸煮、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、培菌、陳釀等大小50多道工序，歷時(shí)800-1000天左右。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點(diǎn)。既是質(zhì)地優(yōu)良的調味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲(chóng)、感冒等疾病。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑，含有多種氨基酸等營(yíng)養成分以及多種對人體有益的發(fā)酵微生物，是與其他食醋的最大區別。桃星牌永春產(chǎn)品遠銷(xiāo)多個(gè)國家和地區，馳名中外。 所屬公司：福建省永春金春釀造有限公司是一家經(jīng)中國農業(yè)部驗收評定為中國農業(yè)部全面質(zhì)量管理達標企業(yè)，同時(shí)也是福建省科技創(chuàng )新企業(yè)、泉州市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司建設在山青水秀的永春探花山工業(yè)區，引進(jìn)國際先進(jìn)水平的全不銹鋼密封發(fā)酵罐和自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，質(zhì)量保證體系完善，通過(guò)了HACCP國際認證的公司。

NO.6天立

上榜理由：

天立獨流老醋在全國乃至國際有一定的聲譽(yù)，深受?chē)鴥韧庀M者好評。2005 年通過(guò)全國評價(jià)天立老醋各項指標達到五星級，各項指標位居全國調味品之首。天立獨流老醋先后榮獲中國名牌、天津市名牌、全國供銷(xiāo)社名牌、全國食品行業(yè)名牌、天津市著(zhù)名商標、中國商業(yè)名牌、中國調味品行業(yè)名牌、中國商務(wù)部最具市場(chǎng)競爭力品牌、國家免檢、國際金獎等 50 余個(gè)大獎。 所屬公司：天津市天立獨流老醋股份有限公司于1984 年異地擴建，經(jīng)過(guò) 20 多年的努力，天立產(chǎn)品現已形成100 余個(gè)品種，有普通老醋系列、專(zhuān)用醋系列、飲料醋系列、禮品醋系列、精品醋系列、旅游系列醋、保健醋系列、醬油系列，其中保健系列醋是中華人民共和國衛生部批準的保健食品。

NO.7 紫林

上榜理由：

紫林醋，主要產(chǎn)品包括老陳醋、陳醋、精品醋、保健醋、果醋茶、調料粉、醬油等七大系列百余種，暢銷(xiāo)全國，一直呈供不應求的趨勢。其食醋產(chǎn)品將“酸、綿、甜、香、鮮”五味集于一身，在山西傳統老陳醋產(chǎn)品中獨樹(shù)一幟，生產(chǎn)工藝上承清順治年間，至今已有360多年的歷史。紫林醋是山西省標志性名牌產(chǎn)品、山西省著(zhù)名商標、全國用戶(hù)滿(mǎn)意產(chǎn)品、國家質(zhì)量安全衛生全面達標食品、山西守合同重信用企業(yè)、山西省放心食品等多項榮譽(yù)稱(chēng)號。 所屬公司：山西紫林食品有限公司成立于2000年，現已在全國調味品領(lǐng)域確立了全面領(lǐng)先地位，成功地躋身于國內食品生產(chǎn)廠(chǎng)商的前列，被農業(yè)部認定為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)國家級重點(diǎn)農業(yè)龍頭企業(yè)，全國鄉鎮企業(yè)創(chuàng )名牌重點(diǎn)企業(yè)，山西省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。紫林食品公司通過(guò)多項認證，榮膺山西質(zhì)量信譽(yù)AAA級企業(yè)、山西守合同重信用企業(yè)等多項榮譽(yù)稱(chēng)號。

NO.8 龍門(mén)

上榜理由：

龍門(mén)醋創(chuàng )于清嘉慶二十六年(1820年)，以穩定的食品安全性、綠色健康的品質(zhì)和信為業(yè)本、智為利源的價(jià)值觀(guān)念，獲得了眾多的榮譽(yù)和獎勵，連續多次被評為“北京名牌產(chǎn)品”;1993年，龍門(mén)牌食醋被國務(wù)院內貿部認定為“中華老字號”， 2006年龍門(mén)牌食醋被中華人民共和國商務(wù)部重新認定為“中華老字號”，蟬聯(lián)我國最高產(chǎn)品質(zhì)量獎“中國名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)稱(chēng)號;2007年，龍門(mén)商標獲得“中國馳名商標”榮譽(yù);龍門(mén)牌食醋是北京2008奧運會(huì )供應食品，龍門(mén)牌食醋歷年來(lái)都被指定為全國人民代表大會(huì )和中國人民政治協(xié)商會(huì )議等國家重大活動(dòng)及日常特供產(chǎn)品。 所屬公司：北京二商金獅龍門(mén)食品有限公司是以經(jīng)營(yíng)醬油、食醋類(lèi)調味品為主業(yè)，集生產(chǎn)制造、批發(fā)零售、貿易出口、技術(shù)咨詢(xún)?yōu)橐惑w的現代化食品工業(yè)企業(yè)。公司在懷柔雁棲經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區建立了技術(shù)成熟、設備先進(jìn)的金獅醬油、龍門(mén)食醋生產(chǎn)基地，以品牌和技術(shù)優(yōu)勢為依托，成立了4家內資控股企業(yè)，2家對外合資企業(yè)，建設了遍及全國的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。

NO.9 燈塔

上榜理由：

燈塔醋始建于1904年(光緒三十年)，1998年，“燈塔”品牌被國家原國內貿易部命名為中華老字號。燈塔牌甘醋產(chǎn)品色澤呈紅棕色、醋香濃郁、口感酸中帶甜、后味綿長(cháng)。適宜于涼拌、蘸食、烹調各種菜肴，也是食用各類(lèi)時(shí)令海鮮的必備調料。燈塔品牌先后榮獲“中國馳名商標”、“山東名牌”、“山東省著(zhù)名商標”等國家和省、市榮譽(yù)稱(chēng)號;2006年9月，燈塔食醋榮獲中國名牌稱(chēng)號。 所屬公司：青島燈塔釀造有限公司始建于1904年(光緒三十年)，是一家與青島同齡的百年企業(yè)，是山東省最大的調味品龍頭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，是國家商務(wù)部首批認定命名的 “中華老字號品牌企業(yè)”， 主要從事燈塔牌醬油、食醋、醬類(lèi)、香油、調味油等系列產(chǎn)品的科研生產(chǎn)和國內外銷(xiāo)售。“中國商業(yè)信用企業(yè)”、“山東省消費者放心滿(mǎn)意單位”。

NO.10 玉兔

上榜理由：

“玉兔”品牌，始于清同治十二年(1873年)齊魯名醬園——信芳園，集中國馳名商標、中華老字號、中國名牌三大榮譽(yù)于一身。公司釀醋技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平，獲得國家發(fā)明專(zhuān)利。釀制的“玉兔牌”第一道原汁米醋，被中國調味品協(xié)會(huì )、國家疾控中心等領(lǐng)導譽(yù)為“中國北派米醋代表”，具有0添加、色清透、質(zhì)濃厚、味清香的特點(diǎn)。 所屬公司：山東玉兔食品有限責任公司歷經(jīng)百年風(fēng)雨，現已發(fā)展成為山東省調味品行業(yè)標桿企業(yè)，生產(chǎn)規模和技術(shù)水平居全省同行業(yè)領(lǐng)先水平，先后榮獲中國食品工業(yè)質(zhì)量效益獎，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院調味品試驗基地，中國調味品著(zhù)名品牌50強，山東省食品制造綜合實(shí)力20強，山東省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，山東省食品衛生A級單位，山東省食品工業(yè)標準化生產(chǎn)示范基地，山東省唯一一家調味品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心等榮譽(yù)稱(chēng)號。