蛤蜊肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養豐富，但必須要清洗干凈才能吃。教大家如何把蛤蜊洗干凈吧。
操作方法
01
挑選鮮活的蛤蜊之后，先用清水淘洗幾遍，直到水變的清澈不發(fā)渾就可以了。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水。
02
等鹽溶解后，將蛤蜊倒人，水要沒(méi)過(guò)蛤蜊，然后再在水里放幾滴食用油，用來(lái)筷子攪開(kāi)。半小時(shí)后蛤蜊就會(huì )伸出舌頭四處噴水了，大約2個(gè)小時(shí)蛤蜊就會(huì )自動(dòng)吐出身體里的泥土來(lái)，就可以來(lái)烹飪了。
03
一般情況下只放鹽或只放油，其實(shí)兩者一起發(fā)效果最佳，所需要的時(shí)間也會(huì )縮短。為了防止蛤蜊吐出來(lái)的沙再次吸回，在侵泡時(shí)，可將蛤蜊放在水簍中，水簍放到水盆上，這樣沙就會(huì )沉到盆底。
04
撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗干凈就可以做菜了。
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