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咦?你肯定想問了，茴香苗還能吃?茴香苗怎么吃呢?茴香苗不僅可以吃，而且味道還不錯(cuò)哦!不信?接著看吧!

食譜一：茴香苗小菜餅

茴香苗含有大量它的維生素C、B，胡蘿卜素及各種人體必需的氨基酸。具有溫肝胃、暖胃氣、散寒結(jié)、驅(qū)風(fēng)邪等保健療效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香苗營養(yǎng)豐富和氣味芳香，可以用來包餃子、烙菜餅，也可以與肉、雞蛋、木耳、香菇、蝦皮之類的搭配。具體茴香苗怎么吃呢,下面天天營養(yǎng)網(wǎng)小編就來介紹茴香苗小菜餅的原料及做法。

原料：普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、雞蛋3個(gè)、蝦皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、姜末30克、鹽7克、水。

做法：

1、盆里倒面粉，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，慢慢加入清水和成光滑的面團(tuán)，用擰干的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘

2、茴香苗洗凈控干水分，姜剁成細(xì)末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下

3、鍋里倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地?cái)嚢?，不要炒老，最好炒成絮狀，不要再用刀剁。

4、茴香苗切的細(xì)碎一點(diǎn)，為了鎖住茴香里的水分，要先用15克香油攪拌均勻，再放其他配料;

5、依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、姜末、鹽等配料拌勻;

6、在準(zhǔn)備包的時(shí)候，為中和一下餡的干濕度，再放入另一雞蛋拌勻，美味可口的素餡就完成了。

7 、把面團(tuán)揉成長條狀，切成均勻的10克一個(gè)的劑子，并搟成厚薄均勻的面皮;

8、把餡均勻地?cái)傇诿嫫ど希扬灥倪吘壈吹男∫稽c(diǎn)，再掐上小花邊;

9、將做好的茴香餅放電餅鐺烙熟即可。