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英國威士忌至少擁有500年以上的歷史，日本威士忌不過百年，甚至出名也不過才十余年，但如今跟英國蘇格蘭威士忌一樣，都是世界五大威士忌產(chǎn)酒國之一，不過日本威士忌和英國威士忌區(qū)別也很明顯，風格走向不同，日本威士忌偏淡雅，英國威士忌偏厚重。

日本威士忌和英國威士忌區(qū)別

英國威士忌主要就是蘇格蘭威士忌，雖然威士忌起源到底是蘇格蘭還是愛爾蘭并沒有下結論，但至少可以肯定，在蘇格蘭地區(qū)的歷史已經(jīng)超過500年，如今的年份威士忌規(guī)則，也都是從蘇格蘭開始的。

蘇格蘭威士忌的特點就是帶有煙熏泥煤味，因為在蘇格蘭地區(qū)，無論水源還是土壤，或多或少都帶有一定的泥煤，而且喜歡用熏烤麥芽來進行釀制威士忌，令威士忌帶有一定的煙熏泥煤味。

日本威士忌和英國威士忌區(qū)別就很大了，日威師承蘇威，至今不過百年歷史，并且剛開始都是從蘇格蘭進口麥芽和泥煤，用來釀制蘇格蘭風格威士忌，后來才開始研制本土風格威士忌。

日本威士忌最大的特點在水楢橡木桶，與蘇格蘭威士忌使用的北美白橡木和歐洲紅橡木桶不同，在水楢桶中陳年超過20年，可以展現(xiàn)出一種檀香、沉香等神秘的東方香氣，并且會帶來獨特的椰子、菠蘿等熱帶水果風味。

在酒質(zhì)上，日本威士忌也要比蘇格蘭威士忌更加精致細膩一些，這是其一直堅持采用傳統(tǒng)直火蒸餾方式帶來的好處，獨特的風味和口感，令日本威士忌從2007年獲獎以來，價格直線飆升，直接碾壓了同年份蘇威，如今高價位還一瓶難求，令人感嘆。

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