男女一级特黄,a级大片在线观看

中國白酒制作已有5000多年的悠久歷史，它在漫長的發(fā)展過程中形成了獨特的風(fēng)格。中國白酒主要是從谷物釀造而來，蒸餾酵母(酒曲)用作糖化發(fā)酵起子，固態(tài)發(fā)酵，這已成為東方白酒行業(yè)的典型代表。

天然釀酒

含糖的野果是猿的食物，它們在成熟后會脫落，積聚在坑中或被猿類帶走，把沒有吃過的野果放在石坑里。

隨著時間的推移，這些野果被附著在表皮上的野生酵母發(fā)酵，它變成了一種芬芳，酸和清爽的原始果酒，這種現(xiàn)象在舊石器時代的中國祖先中被注意到了。

隨著社會的發(fā)展，人類開始學(xué)習(xí)原始的畜牧業(yè)生產(chǎn)，在儲存剩余動物乳的過程中，他們發(fā)現(xiàn)了自然界中微生物發(fā)酵的牛奶酒。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時候，人類認識到野生植物的淀粉種子可以滿足饑餓需求，因此它們可以收集和儲存食物。

因為當時的原始保存方法，谷物在儲存期間容易被弄濕，導(dǎo)致發(fā)芽和霉變。如果這些發(fā)芽和霉菌顆粒繼續(xù)浸入水中，其中的淀粉將被微生物如野生霉菌，野生酵母糖化和發(fā)酵，這成為原始的谷物酒。

這個階段大概是7,000到10，000年前，由于自然的作用，白酒逐漸被人類發(fā)現(xiàn)和認識。

用天然微生物釀酒

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始后，谷物過剩，人類發(fā)現(xiàn)了原酒，它味甜，喝完后，它溫暖而刺激。人們開始模仿它，有意識地讓谷物發(fā)芽和霉變，并用它來釀酒，進入使用天然微生物釀造酒的階段。

中國很久以前就有農(nóng)作物，來自山東大汶口遺址出土的文物，在Oracle中找到了一款與葡萄酒相似的葡萄酒容器。可以推測，這個階段可能是在6000年前開始的。當農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)時，美酒開始了。在5000年前的龍山文化時期，有專門用于釀酒和飲用的陶器工具。

在商代，有一個特殊的釀酒車間，鄭州市二里崗與河北省禹城市太溪村發(fā)現(xiàn)了商代釀酒工坊的廢墟，表明釀造技術(shù)已在一定程度上發(fā)展。

在周代，政府設(shè)立了一個專門負責(zé)釀酒的職位，并對其進行了一些經(jīng)驗總結(jié)。

冬天來臨之后，準備好優(yōu)質(zhì)的高粱和大米，浸泡和烹飪時要注意清潔。選擇純凈水和釀酒工具必須是優(yōu)秀的，應(yīng)適當控制發(fā)酵溫度，加強監(jiān)督管理。做好所有這些，這將是好酒。

即使從現(xiàn)代釀造工藝的要求，這些要點也更加全面，可以說這是世界上最早的白酒釀造技術(shù)。

在這個階段，中國古代勞動人民不斷地模仿和實踐，總結(jié)和完善，掌握了釀酒的基本規(guī)律，并且能夠使用天然微生物更有效地釀酒。

白酒的出現(xiàn)

秦漢以后，隨著白酒釀造技術(shù)的發(fā)展和普及，它為白酒的生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)，另一方面，皇帝不斷發(fā)展煉金術(shù)技術(shù)以尋求不死藥。

雖然不死藥也沒有被提煉，但它積累了很多分離和改進的方法，創(chuàng)造了各種設(shè)備，包括蒸餾設(shè)備，這為白酒的生產(chǎn)提供了條件。

撰寫“本草綱目”的李時珍提到“燒酒起源于元代。”每個人都認為白酒始于元代，但是，隨著歷史研究的深入，現(xiàn)在越來越多的人認為白酒始于唐代。

1975年，河北省承德市青龍縣發(fā)現(xiàn)了一套金代酒壺。

從西夏政權(quán)(1038-1227)在敦煌市發(fā)現(xiàn)了白酒釀造畫。

北宋詩人田熙寫了一本名為“曲本草”的書，有人提到，細酒反復(fù)蒸餾，酒精含量高，喝一點就會喝醉。

所有這些事實表明，白酒的出現(xiàn)比元朝早得多。

關(guān)于白酒的最早寫作時期和文物都在唐代，白居易，雍陶，唐代兩位詩人。在他們的詩歌中，它不僅提到了白酒，還展示了釀造技術(shù)。因此，可以推測白酒的出現(xiàn)在唐代或更早。它當時不受歡迎，只是在元代傳播開來。

唐代以前只有米酒

根據(jù)歷史記載，中國人在商代有飲酒的習(xí)慣，并有酒供奉上帝。

那時，流行的酒被稱為“杜康”，這是一種低酒精含量的米酒。

漢唐之后，藥用酒和水果酒的生產(chǎn)在一定程度上得到了發(fā)展。

唐朝介紹了暹羅酒

在唐代文獻中，已經(jīng)出現(xiàn)了蒸餾酒和蒸酒的名稱。

在李釗寫的“國書”中，“有一種名叫建南的蒸餾酒”。

俞濤寫了一首詩，“因為我在成都喝過蒸餾酒，所以我愛上了它。”

可以看出，在唐代，蒸餾酒已廣為流傳。

元朝引進印度白酒

元朝時期，中國交通便利，西亞和東南亞。頻繁的經(jīng)濟，文化和技術(shù)交流。

有人認為蒸餾酒是從印度引進的。元朝曾經(jīng)通過“阿慈博”前往西歐，將白酒制造技術(shù)引入中國。

在明代，蒸餾酒已經(jīng)成為獨立的

1998年8月，明代水井街坊遺址在成都被發(fā)現(xiàn)，這證明了中國800年來發(fā)現(xiàn)蒸餾酒的生產(chǎn)。

作為東京大學(xué)名譽教授的坂口昭一郎說，中國創(chuàng)造了蒸餾酵母(酒曲)，用模具釀酒，推廣到東亞，其重要性可與中國的四大發(fā)明相媲美。

清代蒸餾酒是發(fā)揚光大的

大多數(shù)白酒品牌都是在清代建立的，清光緒時期，一些酒罐上有四個“特”字。為了顯示差異，這種酒的質(zhì)量特別好。

新中國成立后，使用白酒代替“蒸餾酒”或“高粱酒”。

本文由網(wǎng)上采集發(fā)布，不代表我們立場，轉(zhuǎn)載聯(lián)系作者并注明出處：http://www.yangzhimiao66.com/hangyebk/202207/29644.html

白酒發(fā)展歷史（白酒發(fā)展的幾個階段）

天然釀酒

用天然微生物釀酒

白酒的出現(xiàn)

唐代以前只有米酒

唐朝介紹了暹羅酒

元朝引進印度白酒

在明代，蒸餾酒已經(jīng)成為獨立的

清代蒸餾酒是發(fā)揚光大的

1573國窖52度多少錢一瓶，每瓶市場售價1099元(價格波動不

火車上可以帶白酒嗎：不可帶散裝白酒(喝酒傷身）

汾酒為什么沒人喝汾酒的缺點是什么（不能存放太久）

26760是什么酒？

26760是什么標準的酒，是醬香型酒的執(zhí)行標準但茅臺特殊

23547是什么標準的酒，是純糧釀制的兼香型白酒特指濃醬

2020年四川白酒品牌排名

2020年都有哪些性價比比較高的白酒？

1997年產(chǎn)的原箱秦池特曲有收藏價值嗎？

400元左右有哪些比較好的白酒牌子？

聯(lián)系我們

白酒發(fā)展歷史（白酒發(fā)展的幾個階段）

天然釀酒

用天然微生物釀酒

白酒的出現(xiàn)

唐代以前只有米酒

唐朝介紹了暹羅酒

元朝引進印度白酒

在明代，蒸餾酒已經(jīng)成為獨立的

清代蒸餾酒是發(fā)揚光大的

相關(guān)推薦

聯(lián)系我們