樹(shù)干含淀粉最多的樹(shù)
在菲律賓、印度尼西亞等東南亞國家的 島嗚上，生長(cháng)著(zhù)一種能產(chǎn)“大米”的樹(shù)，名叫西谷揶子樹(shù)，當地人稱(chēng)它“米樹(shù)”。通常植物的淀粉主要集中在果實(shí)、種子、塊根、塊莖內，但是西谷揶子樹(shù) 非常特殊，它所含的淀粉集中在樹(shù)干中，它的樹(shù)干是含淀粉最多的樹(shù)干。
西谷揶子樹(shù)樹(shù)干挺直，葉子很大，一般高10-20米，樹(shù)干直徑20-30厘米，樹(shù)皮堅韌，但里面卻很柔軟，全是淀粉，一棵樹(shù)可以刮出100多吉克的干淀粉。取粉時(shí)先將其砍倒，切成幾段，然后再從中避開(kāi)，刮取樹(shù)干內的淀粉。接著(zhù)將它們浸在水中攪拌，水就變得像乳白色的米湯一樣了，然后將沉淀的淀粉加工成一料料潔白晶瑩的“大米”，人稱(chēng)西谷米。用它做飯，就像普通米飯那樣香軟，自古以來(lái)，米樹(shù)生產(chǎn)的大米一直是當地人重要的食糧。據測定，這種米所含的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等，一點(diǎn)也不比大米差，目前世界上仍有幾百萬(wàn)人還依靠西谷米維持生活。
西谷米不怕蟲(chóng)蛀，可以用來(lái)作紡織工業(yè)的漿料，在市場(chǎng)上很受歡迎。
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